【簡単おやつ】ふるわない!泡立てない!バター不要のパウンドケーキ

こんにちは。
当サイト管理人の まる です。



今回は初めてのレシピ投稿です・・・!




外出自粛中の今
私は食べることが一番の楽しみと化しており、さらに授乳中という事も相まって、毎日抑えられない食欲に負け続けているのですが(勝ったことない)



気軽にお買い物に行かないようにしているので、最近ではおやつも手作りすることが増えてきました。




が、とにかく面倒くさい工程は省きたい。




洗い物も極限まで減らしたい。




手間も時間もかけたくない。
(お菓子作り向いてないで)




でもそれなりに美味しくて、満足感のあるおやつが食べたい!!!




そんな気持ちで日々試行錯誤し、レギュラーの座を獲得したのが
これからご紹介するパウンドケーキです。



卵、バター、小麦粉、砂糖を1ポンドずつ入れることから『パウンドケーキ』という名前になったそうなので、正確にはパウンドケーキではないのですが・・・



バターを使わずにサラダ油(太白ごま油やココナッツオイルでも)を使っているので、バターケーキでもない。



ほな何やねんと言われれば、パウンドケーキ風ケーキ?焼き菓子?みたいな?
とにかくパッと見と食べた感じでは
「おい、これパウンドケーキちゃうやないか」
と怒られるような代物ではないと思われます。




粉をふるわず、卵の泡立ての必要もなく、バターも不使用なので
気軽なおうちおやつにおすすめです!


【簡単おやつ】パウンドケーキ(みたいなケーキ)

材料

プレーンの写真がなくて、取り急ぎクリームチーズ入りを載せます
(なんで用意してないん)
(表面や中に見える白いのがチーズです・・・)


(18センチのパウンド型1本分)

☆薄力粉 100g
☆ベーキングパウダー 4g
☆砂糖 80g(私は甘いのが好きなので80~90gで作りますが、60~70gでも良いかも。でも80g以上入れた方がしっとりします。お好みで!)

・卵 2個
・サラダ油 30g(太白ごま油、ココナッツオイル可。溶かしバターでもきっといけると思いますというかその方が美味しそう)
・牛乳 20g(20㏄)


レシピ

  1. 下準備。
    オーブンを200度に予熱スタート(扉を開けると庫内の温度が下がる為。焼くのは180度です)
    パウンド型の底にクッキングシートを敷く。

  2. ボウルをはかりに乗せて、☆の材料を入れていき、泡立て器でシャカシャカ念入りに混ぜてダマをなくす。(ふるう代わりの工程です。)
    ※こっちの方が面倒くさい、または不安・・・という方→粉類はふるって置いておき、砂糖は次の工程の卵、サラダ油と一緒に混ぜてください。

  3. ②をもう一度はかりに乗せて、直接卵を割り入れ、サラダ油も入れて、さっきの泡だて器で混ぜる。
    おすすめの混ぜ方は(おすすめの混ぜ方ってなに)、まず卵部分だけをシャカシャカと混ぜて卵を大体溶いてから、底から粉類をすくうようにして全体を混ぜ合わせる(これ伝わりますか)
    ※さっき不安で粉類をふるった方→卵、サラダ油、砂糖を泡だて器でよく混ぜてから粉類を加えてください。

  4. 粉っぽさがなくなり全体が馴染んで艶っぽくなったら、牛乳を加えてよく混ぜます。

  5. 用意していた型に生地を流したら、20センチぐらいの高さから何度か水平に落として生地をならし、気泡を抜く。

  6. 180度のオーブンで28~35分程焼く。焼き上がりは竹串を刺して生地がベトッとつかなくなったらOKです!
    (時間はバラつくと思います。私はいつも33~35分で焼けていますが、28分ぐらいから様子を見て頂いた方が良いと思います!)


長いレシピになってしまいましたが
とりあえずボウルをはかりに乗せて材料をどんどん入れて、泡立て器で混ぜていって焼くだけです!


アレンジ色々、とにかく気軽に

試して美味しかったもの

  • プレーンにバターやマーガリンを塗りながら食べる。
    なんか懐かしい気持ちになる味。好き。
    (結局バター使うんかい)

  • 画像の通り、小さく切ったクリームチーズ(kiri使用)入り。
    生地を型に流す途中でパラパラと入れて、表面にも乗せました。
    もっと入れたらよかった!kiriを2個使いましたが、3~4個入れてもいいかも。

  • いちごジャム入り。
    出来上がった生地に適量(カレースプーン2杯ぐらい?すみません適当に入れたので量は不明)を入れて、2回ほど混ぜてから型に流す。
    淡いピンクのマーブル模様になって、しっとり美味しかったです。

  • 板チョコ入り。
    パキパキ割って乗せるだけです。想像通りの味です。好き。


自分で作れるちょっとした楽しみ

甘いものを食べると、ほっとする方も多いと思います。


コロナコロナコロナコロナ



ほんっとにもうええわって感じですよね。




安い!早い!多分結構おいしい(自信持って!)簡単ケーキ、時間はあるけどおやつがない・・・
なんかもう疲れたし甘いもん食べたい・・・
という時にでも試してみてください。




これに美味しいコーヒーを合わせて、カフェ気分を味わっちゃいましょう♪
(そんな素敵なクオリティのやつちゃうねん)





(美味しいコーヒーに全てを託します)


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